وبلاگ
خواص کدو سبز خام برای لاغری و کاهش اشتها
تیر
کدو سبز یکی از مواد غذایی کم کالری، سبک و مناسب برای رژیمهای لاغری است. کدو سبز خام بخاطر آب بالا، کالری پایین و فیبر بالا یکی از محبوبترین مواد تشکیل دهنده غذای ورزشکارانی است که به دنبال کاهش درصد چربی بدن خود هستند.
این ماده غذایی به تنهایی باعث لاغری و کاهش وزن نمیشود، ورزشکاران از خواص آن استفاده میکنند تا بتوانند رژیمهای خود را بهتر رعایت کنند.
برای مثال فیبر بالای کدو سبز خام باعث میشود تا آب بیشتری در روده حفظ شود تا از ایجاد یبوست در ورزشکاران جلوگیری کند.
یا کاهش چربی بدن زمانی اتفاق میافتد که ورزشکار نسبت به مقدار کالری روزانه مورد نیاز خود، کالری کمتری دریافت کند، اما این کالری کمتر میتواند باعث گرسنگی بیشتر شود که کدو سبز خام میتواند غذایی باشد که با داشتن فیبر بالا از گرسنگی ورزشکار طی روز جلوگیری کند، به صورت کلی یعنی ورزشکار با حجم غذای بیشتر، کالری کمتری مصرف میکند.
سعی میکنیم در این مقاله از سایت شفتالو بیشتر درباره خواص کدو سبز خام برای لاغری صحبت کنیم و بهترین روش مصرف کدو سبز خام را به شما آموزش دهیم تا بتوانید از این ماده غذایی در رژیم لاغری خود استفاده کنید.
چرا کدو سبز خام در رژیم کاهش وزن مورد توجه است؟
همانطور که بالاتر اشاره کردیم کدو سبز خام با داشتن کالری پایین، فیبر بالایی دارد، این به این معنی است که چگالی انرژی (Energy density) پایینی دارد.
در رژیمهای کم کالری، حس گشنگی یکی از چالشهای اساسی هر ورزشکاری است.
در وضعیت کم کالری، موادی که حجم بالایی داشته باشند و در عین حال کالری کمتری داشته باشند، محبوبتر هستند، چون باعث میشوند تا ورزشکار کمتر احساس گرسنگی کند.
از دلایل دیگری که باعث محبوبیت این ماده غذایی پر فیبر است، پر آب بودن آن است.
وجود آب بالا در کنار فیبر در کدو سبز خام باعث میشود تا معده سریعتر پرشود و از طرفی آب بدن راحتتر تامین شود، خود این آبدار بودن باعث میشود تا بدن احساس سیری بیشتری کند.
نکته تکمیلی: موارد بسیار زیادی از حس گرسنگی ما مربوط به کمبود آب است. یعنی وقتی بدن شما آب کافی ندارد، مغز احساس تشنگی را با احساس گشنگی اشتباه تشخیص میدهد و سعی میکند با القای احساس گشنگی به شما و مصرف غذا آب بدن را تامین کند.
یکی از خواص دیگر کدو سبز خام برای لاغری، شاخص گلیسمی بیسار پایین این ماده غذایی است، یعنی مصرف کدو سبز تاثیر کمی بر افزایش قند خون دارد، یعنی بعد از مصرف آن نوسان خیلی کمی در مقدار قند خون دیده میشود. نوسان کمتر قند خون یعنی میل کمتر به مصرف شیرینی جات و فست فود.
مواد مواد معدنی و ویتامینهای موجود در کدو سبز خام
کدو سبز دارای چند ویتامین مهم است:
- ویتامین C
- ویتامین A (به شکل پیشسازهایی مثل بتاکاروتن، البته مقدارش خیلی زیاد نیست)
- ویتامین K
- ویتامین B6
- فولات (ویتامین B9)
- مقدار کمی از ویتامینهای B1، B2 و B3
مواد معدنی و ترکیبات مفید:
- پتاسیم
- منگنز
- منیزیم
- آنتیاکسیدانها
ویتامین B6 و فولات (ویتامین B9) موجود در کدو سبر تاثیر زیادی در تبدیل کربوهیدرات و پروتئینها به انرژی دارند و مانند کاتالیزور عمل میکنند.
آیا کدو سبز خام چربیسوز است؟
برای این که درباره چربی سوز بودن کدو سبز خام صحبت کنیم، باید ابتدا کلمه چربی سوز را تعریف کنیم.
“چربی سوز” یعنی موادی که باعث میشوند تا بدن انرژی خود را از چربیها دریافت کند و در ادامه باعث کاهش بافت چربی شود.
هر 100 گرم کدو سبز دارای 17 کالری است، یعنی این ماده غذایی نه تنها چربی سوز نیست، بلکه کالری کمی به بدن میدهد.
اما همانطور که بالاتر اشاره شد، کدو سبز خام باعث کاهش اشتها میشود و به صورت غیر مستقیم روی کاهش چربی بدن تاثیر گذار است.
پس شما نمیتوانید با مصرف زیاد کدو سبز، بدون رعایت رژیم لاغر شوید چون برای کاهش وزن، کمبود کالری مصرفی ضروری است تا بدن مجبور شود برای تامین کالری مورد نظر خود، از چربی های بدن استفاده کند.
بهترین روش مصرف کدو سبز خام برای کاهش وزن
برای اینکه بتوانید از خواص کدو سبز خام برای لاغری بیشترین استفاده را ببرید باید با روش مصرف درست آن آشنا شوید. این سبزی زمانی برای کاهش وزن موثر است که به شکل سالم و اصولی مصرف شود.
استفاده در سالاد
یکی از رایج ترین روشهای مصرف کدو سبز، افزودن تکههای رنده شده کدو سبز خام به سالاد سبزیجات است.
میتوانید آن را با کمی خیار، کاهو، هویج، گوجه و کمی آب لیمو یا آب غوره ترکیب کنید یا اکر با سس های رژیمی و کم کالری راحتتر هستید میتوانید از آنها استفاده کنید.
یکی از ترکیبهای مورد علاقه من، سس ایتالیایی برند بیژن است.
مصرف بهعنوان میانوعده
برشهای خلالی کدو سبز خام یکی از بهترین جایگزینهای چیپس و پفک پرکالری است که میتوانید آن را با ماست یونایی کمچرب استفاده کنید.
همراه با پروتئینهای سبک
مصرف کدو سبز به همراه وعدههای غذایی سبک مانند تخم مرغ آبپز، پنیر کمچرب یا سینه و فیله مرغ گریل شده میتواند با تامین پروتئین روزانه شما، احساس سیری بیشتری نیز به شما بدهد.
کدو سبز خام بهتر است یا پخته؟
بستگی دارد، اینکه کدو سبز خام بهتر است یا پخته به این مسئله بستگی دارد که وضعیت گوارش شما به چه صورت است و کدو سبز را چطوری میپزید؟
کدو سبز خام بافت سفتتر و حجیمتری دارد که باعث میشود حس سیری بیشتری ایجاد شود و از طرفی چون بدون افزودن روغن مصرف میشود کالری پایینی دارد و برای رژیم کاهش وزن گزینه خوبی است اما در بعضی از افراد ممکن است باعث نفخ و ناراحتی گوارشی شود.
کدو سبز پخته نیز اگر به صورت کبابی (بدون روغن) مصرف شود میتواند گزینه خوبی برای زمان کاهش وزن باشد و از طرفی ناراحتیهای گوارشی خاصی ایجاد نمیکند، در صورتی که قصد دارید با روغن سرخ کنید، باید به مقدار روغن، نوع روغن و کالری آن توجه کنید، چون یک قاشق غذا خوری روغن مایع (14 گرم) دارای 120 کالری است.
نکات مهم در مصرف کدو سبز خام برای لاغری
با توجه به مواردی که بالاتر اشاره شد، رعایت چند نکته ضروری است تا بتوانید از این سبزی پرخاصیت با بهترین بازدهی برای کاهش وزن خود استفاده کنید.
ابتدا اینکه در استفاده از هیچ ماده غذاییی زیاده روی نکنید و سعی کنید با استفاده از تنوع غذایی مختلف به سمت کاهش وزن بروید، چون زیادی روی در استفاده از یک ماده غذایی از لحاظ روحی بسیار خسته کننده است و در بلند مدت ممکن است به کل بیخیال کاهش وزن شوید.
دومین مسئله این که قبل از مصرف کدو سبز خام، شستوشوی آن بسیار اهمیت دارد، چون این سبزی به صورت خام مصرف میشود، حتما آن را با استفاده از مواد ضدعفونی کننده، ضدعفونی کنید و سپس مصرف کنید.
سومین مسئله اینکه نباید آن را با سسهای پرچرب و پرکالری مصرف کنید، چون با این کار خاصیتهایی که برای لاغری دارد بی تاثیر میشود.
چهارمین مسئله اینکه مصرف کدو سبز خام نباید جایگزین کامل سایر مواد غذایی مفید برای بدن شود، بدن سالم برای کاهش وزن اصولی نیاز به پروتئین کافی (حداقل 1.2 گرم به ازای هرکیلو از وزن بدن)، چربیهای مفید(مانند امگا3، روغن زیتون، روغن کنجد)، کربوهیدارتهای پیچیده، ویتامینها و مواد معدنی متنوع دارد.
پنجیم مسئله اینکه در صورتی که دچار مشکلات خاص گوارشی شدید، مدتی دست از مصرف کدو سبز خام بکشید و در صورتی که رفع شد کدو سبز پخته مصرف کنید و در صورتی که رفع نشد به پزشک تغذیه مراجعه کنید.
کدو سبز خام برای چه افرادی مناسب است؟
با توجه به خواصی که برای کدو سبز خام گفتیم، این سبزی میتواند برای گروههای مختلفی مفید باشد، افرادی که به دنبال میان وعدههای کم کالری هستند، افرادی که تمایل دارند در عین مصرف کالری کمتر، حجم غذای بیشتری مصرف کنند، افرادی که علاقه به خوردن سبزیجات و سالاد دارند، کسانی که به دنبال کاهش ریزه خواری هستند.
کدو سبز خام برای چه افرادی مناسب نیست؟
در مقابل افراد بالا، اگر شما جزو افرادی هستید که گوارش شما با سبزیجات خام مشکل دارد و یا بافت و طعم کدو سبز خام را دوست ندارید، بهتر است به زور این سبزی پرخاصیت را مصرف نکنید.
رژیم غذایی موفق عمل میکند که بتوانید آن را بلند مدت ادامه دهید. بنابراین به نظر من سعی کنید که رژیم غذایی مناسب با سلیقه و شرایط جسمانی خود تنظیم کنید.
آیا مصرف روزانه کدو سبز خام توصیه میشود؟
مصرف روزانه کدو سبز خام برای اکثر افراد سالم مشکل خاصی ایجاد نمیکند اما توصیه من به شما این است که سعی کنید تنوع غذایی مناسبی داشته باشید تا بتوانید طیف کاملی از مواد مغذی را به بدن خود برسانید.
اگر قصد دارید هر روز از کدو سبز خام استفاده کنید، بهتر است آن را در کنار مابقی سبزیجات مثل خیار، کاهو، گوجه فرنگی، فلفل دلمه، هویج و … استفاده کنید، چون اینکار باعث افزایش ارزش تغذیهای رژیم شما میشود.
جمعبندی
از خواص کدو سبز خام برای لاغری به مواردی اشاره کردیم که غیر مستقیم روی کاهش اشتها تاثیر میگذارد و به صورت کلی یک چربی سوز نیست. درباره مواد مغذی کدو سبز صحبت کردیم و به این اشاره کردیم که میتواند یک مکمل تغذیهای در کنار پروتئین، چربی های مورد نیاز و کربوهیدرات پیچیده باشد.